Signium 2021’de yaklaşık 20-24 gün süren maserasyon ve fermantasyon sürecinden sonra 7 ay boyunca Fransız ve Amerikan meşe bariklerde eskitilme sürecini tamamladı. Etli ve mantarlı makarnalar güçlü aromatik peynirler, ızgara etler ile tüketilebilir